自然酵房 麦笑は、私たちが考える自然の酵母と素材に巡りあうための理想的な環境を求めてこの条件が揃っている奈良県の奥吉野の地を選び、開業しました。
パンの基本である酵母を育てるのに良い環境は、おいしいパンを作る基本でもあります。良い素材の持ち味を邪魔せず、最大限に活かせるよう、自然にある自然の酵母をじっくり良い環境の中で育み、パンの味として作り上げています。
麦笑のパン作りは、土地の環境を最大限に活かして行っています。
そのため、ここでしか作れません。まさに自然の恵みです。手間と時間はかかりますが、この方法ならではの味わいがあります。
私たちは、一人でも多くのお客様にパンを食べていただきたいと考えています。と同時にパンへの気持ちの込め方、お客様への関わりを夫婦二人で大切にしています。
そのため、恐れ入りますが現在はなくなり次第終了という形で営業を行っています。
お昼以降、ご来店予定のお客さまは、一度お電話いただき、パンの状況をご確認いただければと思います。
よろしくお願い致します。
